GENERALITES

La Norvége est l'un des rares pays du globe avec l'Islande a revendiqué officiellement la chasse à la baleine pour la consommation. Elle s'est opposée au moratoire de 1986 pour réintroduire la chasse dès 1993. Autrefois viande du pauvre, la baleine appartient à une tradition séculaire que les Norvégiens ne semblent pas vouloir abandonner même si la demande n'atteint jamais les quotas autorisés de 1000 petits rorquals par an. Les prises tournent autour de 500 à 600 animaux par saison.

Soyons clairs,, il s'agit ici de la pêche de baleine de Minke du nom du pêcheur qui le premier distingua les petits rorquals de 7 mètres dont il est question ici et qui ne sont pas en voies de disparition, des baleines bleues qui elles le sont.

Il est facile de juger ce qui nous est étranger. Un séjour en Norvége idéalement sur les îles Lofoten devrait suffire à vous familiariser tout d'abord avec la présence de ce colosse des mers sur les étales des commerces. La dégustation pour ceux qui oseront achèvera de convaincre les plus honnêtes des raisons qui ont pu pousser les Norvégiens à s'attacher à cette consommation.

C'est juste délicieux comme peut l'être un filet de boeuf. La ressemblance dans l'assiette est d'ailleurs sur ce point surprenante.

Si le dégoût demeurre il ne vous restera plus dès lors qu'à assumer et à mettre un terme à votre alimentation carnée dès votre retour.

JAN - FEB - MAR - AVR - MAI - JUIN - JUIL - AOU - SEP - OCT - NOV - DEC