GENERALITES

Sougéal est une petite commune bretonne accolée célèbre pour ses fameuses « oies à rôtir ».

Les oies de Bretagne figuraient parmi les grands produits gastronomiques de la région au XIXe siècle. Celles de la vallée de la Rance et du Cap Fréhel jouissaient, semble-t-il, d’une excellente réputation. Quant à celles des bords du Couesnon, elles pâturaient sur les communaux des marais, en même temps que les vaches et chevaux. La vente d’une partie d’entre elles assurait à la ferme un revenu supplémentaire. Quelques autres étaient réservées pour les fêtes de fin d’année et les repas clôturant les travaux de battage.

Dans l’Entre-deux-guerres, on relevait une trentaine d’élevages d’oie au village de Sougéal, tournés vers la production de duvet. L’éleveur plumait ses palmipèdes quatre fois l’an et allait vendre le duvet au marché de Pontorson, une ville normande à 6 kilomètres de là.. Au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, cet élevage périclita, le duvet se voyant concurrencé par le synthétique. Toutefois, dans les années 1980, la production d’oies grasses fut relancée, touchant également les oies fermières n’allant pas au marais.

S’ils ne sont qu’une poignée d’éleveurs de « ventres-jaunes », leurs troupeaux d’oies s’ébattent à nouveau dans les marais. Pour raviver la flamme, depuis 1987, le dernier dimanche de juillet, la Fête de l’Oie de Sougéal et Vieux-Viel rassemble des milliers de participants lors d’une kermesse, où l’on se régale, bien sûr, d’oies « made in Bretagne » !

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