LE TOLMINC
Le Tolminc est avec les 2 autres fromages que sont le Bovški sir et le Nanoški sir, le miel des bois de Kocevje et l'Huile d'olive extra-vierge d'Istrie
slovène l'un des 5 produits slovènes a bénéficier d'une AOP.
Il s'agit d'un fromage au lait cru de vache, appelé aussi le roi du paradis des montagnes, mentionné la première fois au 13e siècle. Il est produit dans la
haute vallée de la Soca.
LE TRNIC
A Velika planina, un plateau d'alpage au-dessus de Kamnik, une tradition veut que les bergers préparent pour leurs belles de petits paquets de fromage de
carnaval décorés à la main à l'aide d'ustensiles de bois gravés. Ces fromages étaient offerts en cadeau
aux jeunes filles en témoignage d’amour et de fidélité.
Toujours confectionnés par paire ils symbolisaient cette dualité chère aux Slovènes et à leur langue.
