GENERALITES

Le jambon fumé, le fromage de l'ile de Pag et la salade de poulpe sont des incontournables des tables croates. Il n'y a pas un seul restaurant sur la côte qui ne propose ce trio dans son menu.

Si l'offre des produits de la mer Adriatique est riche, notre préférence va aux plats de poulpes, de calamars et de seiches. Les croates ont l'habitude de dire que la qualité d'un restaurant se mesure à la qualité de sa salade de poulpe.

Grillées, frites ou farcies, régalez vous. Il y en a pour tous les goûts et à des prix plus qu'abordables.

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Pêche

Mariages

Le poulpe est souvent cuisiné en salade accomapgnée d'huile d'olive et selon les gouts des tomates, de pommes de terre, de câpres ou d'oignons. Un rissoto au vin blanc dans la pure tradition croate est également un compagnon superbe des spécialités de seiches sous toutes leurs formes.

Appellation

Accords Mets-Vins

Un malvoisie d'Istrie, un chardonnay, beaucoup de vins locaux conviennent.