Histoire

Le Danemark est un pays ancien dont l'unité date de 980 après JC.

Le pays qui participera aux invasions Vikings jouera un rôle important dans la région nord de l'Europe jusqu'à dominer l'ensemble dont l'Angleterre, la Suède, la Norvège, les territoires de la mer Baltique et quelques terres allemandes.

Cette histoire ancienne et cette influence permirent très certainemet au Danemark de marquer sa différence. Le pays souhaita ainsi à de nombreuses reprises conserver sa neutralité (guerres du XXième siècle) et son autonomie (non-adhésion à l'Euro). L'ouverture du pays est de fait assez récente.

La gastronomie danoise est le reflet de cette histoire tournée vers une approche assez autarcique mais revendicatrice.

Géographie

Le Danemark est un petit pays composé si on exclut le Groenland et les Iles Féroés d'une péninsule au nord de l'Allemagne, de 2 grandes îles et de centaines, quelques 400, petites îles dont seules 70 sont partiellement habitées.

Ce pays plat gère donc un littoral dont la taille est totalement disproportionnée comparée à celle du pays.

Le climat régnant à ces latittudes est froid de type océanique.

Parmi les pays scandinaves le Danemark jouit toutefois d'une réputation de pays méditérannéen le soleil et la chaleur y étant toute proportion gardée plus importante et les plages plus accessibles dans ces contrées.