La grouse

Saint-Graal de beaucoup de chasseurs mais surtout de gastronomes, c'est en Ecosse que le lagopède d'Ecosse se mange. Même si l'oiseau commence a être exporté sur les meilleures tables du monde rien ne vaut de le déguster à une bonne table d'Ecosse dans le décor cossu d'un chateau planté au milieu des collines de bruyères par exemple. Il vous faudra donc faire l'effort au combien agréable j'en conviens de vous déplacer dans la patrie des lochs et des tartans pour découvrir ce petit animal si recherché et dont les écossais sont si fière. Il faut dire que l'histoire de la grouse est étroitement lies a celle de landes de bruyères qui colorent les collines écossaises de refletz argentés et violets en été. Cette lande est l'habitat naturel et exclusif de la grouse qui y trouve nourriture, protection et de quoi nidifier. Le saviez-vous: Vous connaissez peut-être deja la grouse indirectement à travers le whisky de la maison x connu sous le nom de Famous Grouse.