Le romarin
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Comme son nom l'indique, le romarin dont il est question dans cet article est un produit des marais d'Ecosse au même titre que le thé du labrador.
La présence de cette plante dans notre liste des produits alimentaires notables des highlands symbolise l'extraordinaire variétés d'herbes aromatiques que compte la région.
Culture
Il s'agit d'une plante sauvage qui ne fait donc l'objet d'aucune culture.
Mariages
Les restaurants de la région accompagnent souvent les plats de viandes comme le boeuf ou le mouton de salades folles aux parfums mutiples et prononcés dans la composition desquelles le romarin peut entrer.
Accords mets-vins
Difficile de définir un accord que le romarin imposerait. Le plat pour lequel le romarin sera utilisé dictera l'alliance.
Appellation
Aucune.