Avec 57% de son territoire recouvert de forêt le noyer est un digne représentant des bois slovènes et son fruit un produit familier.
D'innombrables desserts font intervenir la noix qui le plus souvent mélée au miel du pays donne des résultats superbes. Mais d'autres recettes ont également
recours aux noix des forêts slovènes. Parmi les plus remarquables citons par exemple:
- les pâtes farcies roulés et pochés d'Istrie, de Vipava ou de Kobarid
- les pâtes feuilletés
- le gâteau roulé
- les chaussons de Bovec
- les petits gâteaux fourrés
- les galettes de sarrasin
- la Gibanika de Prekmurje
- la galette de Kozjansko
- les gâteaux roulés aux noix
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Les noix s'expriment merveilleusement dans les pâtes feuilletées gorgées de miel.
