GENERALITES

Les poissons d'eau douce sont moins consommés que la viande mais ceux du lac de Balaton, plus grand lac d'eau douce d'Europe, sont très réputés.

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Pêche

Mariages

Appellation

Accords Mets-Vins

Beaucoup de ces vins blancs secs conviennent. Avec un Sandre, notre préférence ira à un chardonnay élevé sous bois de la région de Balaton là où le poisson a été péché.