La lentille
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La lentille appartient à la famille des légumes secs. C'est une plante annuelle cultivée pour ses graines comestibles riches en protéines et en glucides.
La lentille est l'une des plus anciennes plantes cultivées dans l'histoire de l'humanité. Sa domestication remonte à la naissance de l'agriculture en Mésopotamie et est attestée en Iran, entre 9 500 et 8 000 ans avant notre ère.
Les vertus nourricières de la lentille ont popularisées sa culture. Elle est très apprécié en Europe, en Amérique, en Océanie, au Moyen-Orient et en Inde.
Culture
La lentille est cultivée et ne se rencontre pratiquement pas à l'état sauvage. Elle aime les terrains léger et sablonneux, bien exposé et sous climat plutôt frais. La production mondiale est estimée à 6 300 000 tonnes par an.
La récolte s'effectue l'été juste avant la maturité des graines.
Mariages
À venir.
Accords mets-vins
Aucun en particulier.
Appellation
Appellation d’origine contrôlée (AOC).