Le miel

La production de miel en Gâtinais est rès ancienne. Elle remonte au moyen-âge.

A l'époque du transport à cheval, la proximité de Paris eut pour conséquence l'installation dans la région de nombreux relais de poste et d'élevage. La présence de champs de trèfle, de sainfoin et de luzerne pour l'alimentation des animaux permit l'implantation spontanée de nombreux essains.

Au milieu du 19ième siècle, le miel du Gâtinais est le plus consommé de France.

La très bonne connaissance de la flore du parc naturel du Gâtinais permet une production très diversifiée.

Le miel du Gâtinais fort de son histoire et de la qualité de sa production est en passe d'obtenir l'appellation d'origine contrôlée. Regroupés sous la marque du parc naturel du Gâtinais se retrouvent les miels d'accacia, bruyère, châtaignier, forêt et sainfoin.