La poule, le poulet et le chapon

Il s’agit d’une race oubliée ancienne typique du Vercors recréé par un long travail de recherche et de croisements génétique mené par une particulière, Mme Tézier dans les années 90. Cette passionnée souhaitait retrouver cette poule de son enfance.

La couleur si particulière de cette volaille dite « coucou » provient probablement de la « Cuculla » italienne, amenée au début du XX^ième siècle par des travailleurs émigrés italiens, employés à fabriquer du charbon de bois.

La poule de Barbézieux originaire du Sud-Ouest est choisie pour son type méditerranéen, la Coucou des Flandres pour sa couleur et ses oreillons sablés de blanc, la Coucou des Malines pour sa couleur et la saveur de sa viande, et le poulet de Bresse pour ses caractéristiques de ponte (nombre et couleur blanche des oeufs). A partir de 1999, les « bons » sujets sont sélectionnés année après année. Ce travail a été récompensé par l'établissement d'un standard de race qu'il fallait encore stabiliser, améliorer et homogénéiser en vue de la production de poussins à destination des élevages.

La grise du Vercors est un nouvel exemple de l'attention portée par les habitants du Vercors à leur patrimoine et à sa sauvegarde.