GENERALITES

Présente sur la pièce de 2 euros finlandaise, la mûre arctique est un véritable symbole des productions alimentaires du pays.

Fruit de la plaquebière, elle est aussi appelée ronce des tourbières, « ronce petit-mûrier » ou « chicouté » au Québec. Sa forme rappelle celle de la mûre mais sa couleur est d'un jaune orange très différent du fruit que nous connaissons dans les zones plus septentrionales.

En raison de son contenu élevé en vitamine C, le fruit était apprécié des marins du nord comme protection contre le scorbut.

Elle est typique des pays nordiques dont la Norvège ou elle pousse naturellement entre les latitudes 78° N et 55° N environ en bordure des marécages et dans les prés humides exigeant des expositions ensoleillées en terre acide (pH compris entre 3,5 et 5). Elle peut résister aux températures froides bien au-dessous de -38 °C, mais est sensible au sel et aux conditions sèches.

Malgré la demande, spécialement en Norvège, la plaquebière est principalement une plante sauvage. Cependant, depuis le milieu des années 1990, elle fait l'objet d'un projet de recherche spécifique en Norvège, en coopération avec la Finlande, la Suède et l'Écosse, dans le but de parvenir à une production commerciale.

En Norvège les multers comme ils se nomment est un met délicat et particulièrement apprécié.

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