GENERALITES

Le fruit de la plaquebière est appelée « chicouté » au Québec. Sa forme rappelle celle de la mûre mais sa couleur est d'un jaune orange très différent du fruit que nous connaissons dans les zones plus septentrionales.

En raison de son contenu élevé en vitamine C, le fruit était apprécié des marins du nord comme protection contre le scorbut.

En raison de son contenu élevé en vitamine C, le fruit est apprécié des marins du nord et par les Inuits américains comme protection contre le scorbut. Son contenu élevé en acide benzoïque agit comme un conservateur naturel. Consommés frais, ils ont un goût âpre particulier."

JAN - FEB - MAR - AVR - MAI - JUIN - JUIL - AOUT - SEP - OCT - NOV - DEC

Culture

Depuis le milieu des années 1990, elle fait l'objet d'un projet de recherche spécifique en Norvège, en coopération avec la Finlande, la Suède et l'Écosse, dans le but de parvenir à une production commerciale.

Mariages

Au Canada, elles servent à aromatiser une bière spéciale et à faire de la liqueur. Les Canadiens en font également de la confiture, mais pas à la même échelle que les Scandinaves.

Appellation

Accords Mets-Vins