LE PAPRIKA
Le poivron une fois cueilli est séché et vendu entier pendu en chapelet ou présenté en bouquet comme en Hongrie.
Le goulash est le plat sous lequel on retrouve le plus souvent le parika. Il est très apprécié des Slovènes.
L'AVJAR
L’Ajvar est une salade composée de poivrons et d’aubergines rôtis, hachés, mélangés et frits à l’huile. Elle est servie avec de l’huile et de l’ail
selon le goût. Il relève le plus souvent les viandes grillées comme les Cepcici serbes véritable équivalent du steack frites parisiens dans cette région.
Voir la tradition de l'Avjar sur la page de la Serbie Centrale.
