Le Gâtinais

Les coteaux du giennois

Les coteaux du Giennois est un cousin des vins bérichons que sont le Sancerre et le Menetou-Salon. Méconnu du fait de la popularité des ces glorieux voisins les vins du Giennois connaissent un engouement nouveau qui tient autant à la qualité des productions qu'aux prix très élevés des vins du Sancerrois. Les cépages: sauvignon pour les blancs et pinot noir pour les rouges. Mais loin d'être un petit vin, les vins blancs secs taquinent certains Menetou-Salon et les rouges supportent la garde. Ces deniers sont des compagnons magnifiques des préparations de petits gibiers à poils ou à plumes très prisés dans le Gâtinais. A découvrir et à apprécier.

La poire d'olivet*

L'alcool de poire d'Olivet est une prodcution remarquable de l'Orléanais. Le terroir d'Olivet dans la banlieue d'Orléans est réputé depuis des siècles pour la production de fruits. Les poires Williams cultivés sur ces sols y expriment une finesse et un grain de chaire unique. Ces caractéristiques se retrouvent dans l'alcool de fruit issu de ces poires.

Les plantations de poiriers offrent un paysage singulier. Les poires croissent dans des bouteilles fixées aux arbres qui captureront les fruits à maturité et seront complétées de l'alcool avant commercialisation. Une spécificité de cette production.

Depuis tout petit, j'ai toujours entendu parler dans ma famille proche de Montargis de la finesse de cette production orticole et de l'alcool qui en est extrait.