Bornholm est une île tranquille de la mer Baltique.
Bornholm représente parfaitement le paysage Danois, c’est vallonné, vert et fertile avec des champs illimités et de larges forêts.
L'île de Bornholm est connue surtout pour ses poissons fumés et pour son plat typique, le Soleil sur Gudhjem. D'autres spécialités à goûter sont le fromage bleu, l'huile de
colza, les biscuits de seigle et les gros coqs de Bornholm.
Il y a une longue tradition de délicieux poissons fumés sur l’île, particulièrement le hareng, le maquereau et le saumon. Les maisons où les poissons sont fumés, sont
encore utilisées, et elles sont remplies d’une odeur de cheminée et de fumée très caractéristique.
Le soleil sur Gudhjem est une délicatesse à essayer absolument! Cela consiste en hareng fumé de Bornholm avec du jaune d’œuf cru, oignons et radis, servi sur du pain de seigle.
Beaucoup des sublimes jus de fruits proposés dans le pays viennent de cette île.
