Le Pays Daner

La carlsberg

Le Danemark, pays des Vikings, des Drakkars et de la bière de caractère !

Certains vous diront que les bières danoises sont les meilleures au monde, nous vous laisserons vous faire votre propre opinion.

Carlsberg est une compagnie brassicole danoise. Elle est le 4^ième brasseur au monde. Le siège social est à Valby, Copenhague.

Dans les années 1840, Jacob Christian Jacobsen, le fils d'un des brasseurs de la brasserie royale de Copenhague (car même le roi avait sa propre production !), part étudier dans la brasserie Spaten, à Munich, chez Gabriel Sedlmayr, un grand maître-brasseur5. À son retour, il est à même de fabriquer, dans la lessiveuse de sa mère, sa première bière, jugée buvable.

Le jus de fruits

Les jus de fruits proposés sur les tables et dans les bar danois sont remarquables. Leurs goûts sont purs et transcrivent parfaitement la pureté et l'authencité des fruits pressés.

Notre préférence va au jus de rhubarbe doux et acide à la fois et à l'extraordinaire jus de fleur de sureau au goût si atypique mais d'une finesse rare.

L'aquavit

L'aquavit est la boisson nationale danoise.

Les références les plus anciennes à cet alcool proviennent de 2 écrits datés de 1528 et 1531. On parle alors d'aqua vitae (eau de vie en latin), le breuvage ayant des vertus à soyer les maladies internes de l'homme. Un vrai petit médicament quoi.

Véritable emblème nationale, elle est au Danemark ce que le whisky est à l'Ecosse, le gin à l'Angleterre, la vodka à la Russie et le sherry à l'Espagne.

Quant à sa composition rien de bien extraordinaire. Elle est réalisée à base de pommes de terre tout comme la vodka.

La liqueur peter heering

Peter Heering est un fabriquant de liqueur danois plus particulièrement connu pour sa liqueur à la cerise dont les Danois raffolent et que ces derniers appellent Peter Heering tout simplement sans autre mention.

Depuis sa création cet alcool est un habitué des tables royales. Il intrevient également dans la création de nombreux cocktail.