Le Pays de Cocagne

Le laurageais

Le Lauragais (en occitan Lauragués) est une région historique et culturelle du sud-ouest de la France. Il occupe une vaste zone, autour de l’axe central que constitue le canal du Midi, entre les agglomérations de Toulouse au nord-ouest et Carcassonne au sud-est et celles de Castres au nord-est et Pamiers au sud-ouest.

Culturellement, le Lauragais, zone rurale, est associé à la richesse de sa production agricole. En témoignent ses surnoms de « Pays de Cocagne », lié à la fois à la culture du pastel et à l’abondance des productions, et de « grenier à blé du Languedoc », qui renvoie à la spécialisation et à l’exportation céréalière depuis le xviie siècle (grâce au canal du Midi). Mais cette région est aussi connue par son histoire, notamment religieuse (catharisme, protestantisme) ainsi que par son très riche patrimoine : canal du Midi et ses sources, abbayes et églises, châteaux, stèles discoïdales, pigeonniers, moulins à vent, bastides, etc.

Le moulins du bazacle

Fiche en préparation.

La rigole de riquet

Que dire sur le canal du Midi qui n’est pas déjà été dit. Il s’agit vraiment d’un monument unique, splendide et grandiose qui traduit parfaitement le caractère fort mais également paisible des terres Cathares.

Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, l’oeuvre du biterrois Paul Riquet devait relier la Méditérrannée à l’Atlantique par un jeu de canaux et d’écluses qui affrontent le relief du parcours.

Le long du canal, des allées d’arbres qui abritent les bateaux qui séjournent sur l’ouvrage apportent une fraicheur très agréable et très appréciable l’été.

A l’instar de la digilence à l’époque de la conquête de l’ouest américian, la barque de poste qui sévissait sur le canal en plus de sa fonction de service postal permettait le transport de passagers. Chaque année plus de 100 000 personnes étaient ainsi véhiculées entre Toulouse et Adge et ce dès le lancement du canal en 1648. Le trajet durait 4 jours dans des conditions de confort et de sécurité inconnues pour l’époque.

La barque de poste était un bateau que tractaient des chevaux le long du canal.

Afin de perdre le moins de temps possible, les passagers changeaient de bateau à chaque écluses. Ce sont ainsi prêt de 40 bateaux qui opéraient sur le canal du Midi.

Aucun repas n’était servi à bords. Chaque escale appelée „dinées“ (le midi) ou „couchées“ (le soir) permettaient aux passagers de se restaurer dans les auberges situées le long du parcours.

La concurrence du chemin de fer aura raison de ce mode de transport qui disparaîtra au milieu du XIX^{ième siècle}.

Le marche victor hugo

Victor-Hugo, à Toulouse, désigne un quartier situé dans le centre-ville, entre la place Wilson et l'avenue d'Alsace-Lorraine. Le cœur de ce quartier est le marché Victor Hugo.