La Slovénie a défini 24 régions dite gastronomiques qui se partagent 178 spécialités locales.
Rares sont les pays de cette taille qui ont défini avec une telle précision des univers culinaires cohérents et défendu les produits
régionaux qui en sont issus.
Ici on est locavore. On aime les produits frais produits à proximité et les spécialités locales. Le marché central de Ljubljana en est le plus bel
exemple. A expérimenter sans faute!
