Les eaux tumultueuses et rocailleuses de l'archipel de Chausey au large de la baie du Mont-Saint-Michel, recèlent, selon les amateurs,
les meilleurs homards de la Manche.
Comparaison faite avec leurs voisins normands et bretons, il y aurait en effet une subtile nuance au niveau de la fermeté des chairs et de la
douceur des arômes, le chausey étant légèrement plus sucré.
De grands cuisiniers comme Alain Passard affirment leur préférence pour le homard de Chausey.
JAN - FEB - MAR - AVR - MAI - JUIN - JUIL - AOUT - SEP - OCT - NOV - DEC
