GENERALITES

Le homard gaspésien est considéré par certains comme le meilleur au monde même si notre préférence va au homard bleu des Iles Chausey.

La taille minimale de capture dans toutes les zones de pêche au homard de la Gaspésie est actuellement de 83 mm (3,27 pouces) alors que la taille maximale de capture est fixée à 145 mm (5,7 pouces).

Le homard gaspésien est le seul homard traçable au monde. Tous les homards pêchés en Gaspésie portent un médaillon de traçabilité. En entrant le code alphanumérique vous pourrez retracer son origine.

Les pêcheurs professionnels de homard de la Gaspésie sont fiers de dire que depuis 2015, leur pêcherie, exploitée au Québec le long du littoral du golfe du Saint-Laurent, au Canada Atlantique, est certifiée durable et bien gérée dans le cadre du programme international d’écocertification du Marine Stewardship Council (MSC).

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Pêche

Les homards sont pêchés sur fonds rocheux dans les eaux froides et limpides du nord du golfe du Saint-Laurent.

La saison de la pêche au homard en Gaspésie dure exactement 68 jours et cette année 2024 elle a débuté le 27 avril.

Mariages

Le homard gaspésien est célébre pour sa saveur de noisette. Une petite tradition veut que le homard soit préparé en salade avec une mayonnaise à l'occasion de la fête des Mères.

Appellation

Accords Mets-Vins