Les Pitas
Il s'agit de pâtes feuilletés.
On se régale en Serbie des bureks, spécialités à base de pâtes feuilletées qu'on fourre le plus souvent de fromage. Les Serbes en sont friands à à peu
prêt toutes les heures de la journée. Attention au régime, les bureks sont délicieux mais pas sans danger pour la ligne. Laissez vous tenter!
Dans un autre registre et pour le dessert, chaque bon kafana qui veut être à la hauteur de sa réputation, doit avoir au menu de la suva pita sa orasima
(pâte feuilletée précuite farcie aux noix moulus très fin).
On trouve les versions sèches des bergers à l'est du pays.
La crêpe
Les Palacinke, sorte de crêpes, sont incontournables. Confectionnées à base de farine de blé, de sucre, d'œufs, de lait et d'huile, ces crèpes s'accompagnent
le plus souvent de noix, de confitures et de chocolat et sont servies flambées ou au vin.
A l’occasion des fêtes, on les prépare aux noix, au chocolat, au beurre, aux amandes, au sirop d’orange, avec un peu de marasquin et un peu de cognac. Les crèpes
seront ensuite et flambées devant vous.