Le danube et golubac
Fiche en préparation.
La Serbie centrale
À voir
Les lieux où je vous emmènerais pour comprendre ce territoire par la table.
Arije
Arilje se trouve dans la partie montagneuse de l'ouest de la Serbie, et appartient au district de Zlatibor. Elle est située entre les bassins fluviaux Moravice, la Grande et la Petite Rzav, couvrant une superficie de 349 km et une altitude de 1330 à 1382 m. Cette région montagneuse est très favorable pour la culture de framboises. Riche en sources d'eaux non pollués et en paysages forestiers intacts, c'est un des endroits les plus propres et sains de la Serbie. Cet environnement préservé offre donc également des conditions excellentes pour la production de produits biologiques. Arilje, reconnue mondialement pour sa production de framboises, est considéré comme la capitale de la framboise. Presque toute la population de la municipalité est impliquée dans la production des framboises. Selon les statistiques, les petites ’’usines’’ en plein air produisent plus de 20 000 t par an de ce fruit surnommée ’’l’or rouge de Serbie’’. En effet, notre pays est l’un des plus grands producteurs de framboises dans le monde. La qualité supérieure de notre framboise est le résultat d’une combinaison de conditions climatiques idéales, de la qualité du sol et de la technologie de production.
Leskovac
Au sud de la Serbie, les plats les plus populaires sont la viande grillée ou cuite à la broche, surtout les fameuses spécialités grillées de Leskovac. Parce que les grillades sont meilleures lorsqu’elles sont bien chaudes, directement du grill, on a inventé le train de Leskovac. Le nombre de « wagons » ne dépend que de votre appétit. Dès que vous avez mangez deux ou trois cevapcici, vient le steak haché ; vous n’avez pas eu le temps de trinquer avec un Spritz blanc froid, qu’une saucisse chaude arrive. Avec des lepinja (sorte de petit pain) fait maison, la composition continue. N’oubliez pas que c’est à vous de choisir le dernier « wagon » !
Ozrem
Parmi les spécialités les plus insolites, il convient d’évoquer les testicules… Oui, vous avez bien lu !! Les testicules… de tous les animaux et à toutes les sauces… En goulasch, en sauce au vin, sur des pizzas, les idées de préparation des testicules de porc, de taureau notamment, ne manquent pas et font même l’objet d’un concours annuel de cuisine des testicules qui se déroule le dernier week-end d’Août dans le nord de la Serbie à Ozrem et d’un livre écrit par l’organisateur du dit concours, Ivo Mokovich.