Marseille

LE PECHEUR COTIER

Le charme de Marseille tient beaucoup aux nombreux petits ports qui animent son littoral. Bien que beaucoup ne soient plus actifs, les petits embarcations qui décorent encore ses zones protégées illustrent bien l'importance de la pêche dans les Bouches-du-Rhône en général et à Marseille en Particulier.

Marseille bénéficie d'une grande diversité de pêche. On compte plus de 115 métiers de pêche recensés, phénomène qui doit beaucoup à la polyvalence des marins. Il s'agit d'une activité artisanale et côtière. Seule la pêche au thon échappe à ce statut.

Que se soit à la palangrotte, à la colée, à la dardine ou au pistolet, les techniques de pêche ne manquent pas pour débusquer au milieu des rochers et des calanques les petits poissons qui feront le régal des gourmets. Il s'agit d'une pêche d'une extrême qualité qui fait le bonheur également des meilleurs restaurants de la ville.

Associés à jamais au plat magistral qu'est la Bouillabaise, les petits poissons de roches, merveilles de goûts et de typicité des fonds méditerranée sont des symbôles tout aussi forts que la Bonne Mère d'une ville profondément tournée vers la mer.

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