GENERALITES

La poire du Berry est un fruit emblématique du terroir central de la France, chargé d’histoire et de traditions. Appréciée pour sa chair tendre et parfumée, elle incarne l’élégance simple des saveurs régionales et le lien intime entre le fruit et son territoire. Depuis des siècles, elle inspire les cuisines locales, racontant l’art de vivre et la convivialité propres au Berry. Symbole de patrimoine culinaire, elle reflète la richesse culturelle et gastronomique de sa région, où chaque fruit devient une célébration du goût et du savoir-faire. Entre authenticité et modernité, la poire du Berry invite à redécouvrir la diversité des saveurs régionales et à savourer l’histoire d’un terroir qui a su préserver ses trésors fruitiers, offrant à chaque dégustation une expérience à la fois raffinée et authentique.

JAN - FEB - MAR - AVR - MAI - JUIN - JUIL - AOUT - SEP - OCT - NOV - DEC

Culture

La poire du Berry s’épanouit dans les vergers traditionnels, entre champs et haies bocagères. Greffée sur des porte-greffes résistants, elle bénéficie d’un sol calcaire et d’un climat tempéré. Taille, éclaircissage et surveillance attentive favorisent une maturation lente, offrant des fruits juteux et parfumés, reflets de l’art fruitier ancestral de la région.

Mariages

La poire du Berry sublime fromages locaux, pâtisseries artisanales et charcuteries du terroir. Elle accompagne les volailles rôties, rehausse les salades gourmandes ou se transforme en compotes et confitures. Sa douceur naturelle permet de sublimer les produits régionaux, incarnant l’équilibre entre tradition et créativité culinaire du Berry.

Appellation

Accords Mets-Vins

Sa sucrosité délicate se marie aux vins blancs légers du Berry, comme le Sauvignon ou le Chardonnay. Elle accompagne également les eaux-de-vie et liqueurs locales, ou les cidres subtils, créant un contraste harmonieux entre douceur fruitée et vivacité des alcools. Chaque dégustation révèle la richesse des saveurs et la tradition gastronomique du Berry.