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Culture
La poire du Perche pousse sur des vergers héritiers de traditions séculaires, entre bocages et coteaux. Greffée sur des porte-greffes robustes, elle profite d’un sol argilo-calcaire et d’un climat tempéré. Taille et entretien minutieux favorisent une maturation lente, garantissant des fruits juteux et parfumés, véritables témoins de l’art fruitier du Perche.
Mariages
La poire du Perche se marie aux fromages affinés, aux pâtisseries traditionnelles et aux charcuteries du terroir. Elle relève les salades gourmandes, accompagne les volailles rôties ou se transforme en compotes et confitures. Symbole de douceur et d’authenticité, elle incarne l’art de sublimer les produits locaux tout en célébrant le goût du Perche.
Appellation
Accords Mets-Vins
La finesse sucrée de la poire du Perche s’allie aux vins blancs légers et aromatiques comme le Chardonnay ou le Pinot blanc. Elle se marie aussi aux cidres et eaux-de-vie de poire, offrant un contraste subtil entre douceur et vivacité. Chaque dégustation devient un voyage sensoriel à travers le terroir du Perche, révélant la richesse de ses traditions culinaires.