LE BANDOL
L'un des vins peut-être les plus méconnus de France eu égards à la qualité de la productions. Le cépage qui domine ici est le mourvèdre même si la plupart des cuvées produites l'associent à d'autres cépages comme la syrah et le grenache. Le Bandol est un vin fabuleux, pour moi la meilleure appelation du sub-est français. Il veillit merveilleusement pour atteindre des sommets avec les préparations plus terriennes locales. Un grand souvenir avec un Bandol de 10 ans et un dos de lapin aux thym et au romarin. S'il existent aussi en blanc et en rosé, la forme la plus remarquable reste le rouge.
