Il est peut probable que le terme "restaurant hongrois" évoque beaucoup de choses au commun des mortels. Pourtant, l'image de restaurants cossus animés
et assez bruyants à l'instar des brasseries parisiennes et dans lesquels des musiciens violons en main passent de table en table ne nous est pas étrangère.
Si tel est le cas, peut-être êtes vous beaucoup plus familier que vous ne le croyez avec la notion de restaurant hongrois. Ce type d'établissement
eu d'ailleurs son heure de gloire au début de XXième et s'exporta dans de nombreux pays du monde dont les Etats-Unis.
L'originalité que représentait ces musiciens Tzyganes n'étaient naturellement pas étrangères à ce succès.
