LE VIN

Le français aime le vin et c'est également le cas des parisiens. Les productions locales n'étant pas suffisantes, le choix s'est très vite portée sur les vignobles des régions.

Les péniches qui gagnaient la Capitale en provenance de la Loire étaient chargées de vin de comptoir. Le goût de parisien pour le vin rouge un peu frais comme le saumur champigny vient sans aucun doute de là.

Dans les palaces, les grands Bordeaux et les grands Bourgognes règnent en rois depuis longtemps pour une grande gastronomie.