L'ARMAGNAC

L'armagnac est une eau-de-vie obtenue par distillation de vins blancs secs et produite dans les départements français du Gers, des Landes et du Lot-et-Garonne. Il existe des dénominations géographiquement plus restreintes : le bas-armagnac, l'armagnac-ténarèze (ou ténarèze) et le haut-armagnac. Toutes ces dénominations doivent leur nom à l'ancienne province d'Armagnac.

L'armagnac est produit dès le Moyen Âge, mais sa production massive commence au 16ième siècle pour connaître son apogée au 19ième siècle. Eauze (en Bas-Armagnac) et Condom (en Ténarèze), toutes deux dans le Gers, en sont les centres historiques et économiques.

L'âge indiqué sur les bouteille représente le temps passé en barrique de chêne.

Les savoir-faire de l'élaboration de l'Armagnac sont inscrits à l'Inventaire du patrimoine culturel immatériel français depuis 2020.