La race Blanc bleu est originaire du Hainaut belge et français. Elle est aujourd'hui surtout implantée dans le département du Nord.
La réputation de la race s'est faite sur l'extrême tendreté de la viande, son absence de gras et son rendement exceptionnel avec un pourcentage de
morceaux de première catégorie le plus élevé que toutes les autres races.
JAN - FEB - MAR - AVR - MAI - JUIN - JUIL - AOUT - SEP - OCT - NOV - DEC
Elevage
Le programme de sélection français est conduit en partenariat avec les éleveurs belges.
