Le Canard de Rouen Français français, anciennement appelé Rouen Français clair, est une race de canard élevée en Normandie réputée pour la qualité
de sa chair. Il est issu de la sélection du canard colvert dont il a gardé les couleurs.
Cette sélection débuta dans la région de Rouen Français à
la fin du 19ième siècle, aboutissant sur des canards d’environ 3,5 kg. Mais il fut très rapidement supplanté par d’autres races.
De 1910 à 1920, sous l’impulsion d’un éleveur nommé René Garry, l’amélioration de ce canard est reprise pour aboutir à des spécimens
de 4,5 kg. Le standard de la race est adopté en 1923.
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Elevage
La Canard de Rouen est un canard de basse-cour de belle taille réputée pour la qualité de sa chair.
