GENERALITES

Les eaux profondes et de faible amplitude de Dunkerque permettent l’élevage « en suspension » des moules.

Dans certaines régions où les bouchots n'ont pu être installés, des cultivateurs ont développé un élevage à plat.

C’est cette même pratique originaire d’Espagne qu’on retrouve à Dunkerque dans le Pas-de-Calais.

80% des moules consommées en Belgique sont issues des côtes de Dunkerque.

JAN - FEB - MAR - AVR - MAI - JUIN - JUIL - AOU - SEP - OCT - NOV - DEC

Elevage

Mariages

Appellation

Accords Mets-Vins

Avec une bière du Nord comme la "3 Monts", la "Chti", la "Saint-Paloise" et la "Grain d'Orge".