Si la vie des hommes est avant tout tournée vers l'intérieur de l'île, le regard ne peut ignorer la mer visible de partout.
Les produits de la mer n'ont jamais fait l'objet d'un intérêt fort des Corses dont la survie ne dépendait pas d'eux. Mais leur qualité et leur
accessibilité les rendent aujourd'hui incontourables.
