Paris est l'une des plus grandes caiptales du Monde. Plus de 3 millions de personnes y vivent intra-muros et son agglomération compte quelques 12
millions d'habitants. Cela laisse peu de place aux pieds de vignes pour y pousser. Alors pourquoi la vigne?
Tout d'abord pour rappeler que le vignoble de l'Ile-de-France était le plus important de France au moyen-âge. Enfin, parce que les
parisiens on developpé depuis cette époque un goût qu'ils ne perdront plus pour le piquant et notamment le vinaigre. Ce goût s'exprime dans beaucoup de plats
(la tête de veau ravigote par exemple) mais surtout les sauces qui accompagnent ces derniers (Bercy, ....).
Vous me direz que la vigne n'existe plus aujourd'hui à Paris. Pas si sûr. A y regarder de plus prêt, il nous reste quelques vestiges de ce passé que
quelques amoureux de la vigne protègent avec ferveur. La plus connue de nos vignes est sans nul doute Montmartre et son côteau. Mais d'autres
proposent un paysage non moins curieux comme la vigne d'Issy-Les-Moulineaux.
Un journaliste francilien décida il y a 10 ans de remettre en valeur ce patrimoine par le biais d'une association. Plus de 50 communes de
l'Ile-de-France manifestèrent alors leur intérêt pour que revivent leur vignoble.
