Voici une pratique aujourd'hui interdite mais qui fut longtemps typique dans le Gers.
La limite est parfois ténue entre le braconnage et l'héritage de pratiques ancrées dans le patrimoine culturel régional. Alors, prétendre que la
chasse à ce petit passereau n'existerait plus serait faire preuve de beaucoup de naîveté. Nous parlons ici d'un fantasme pour beacoup de gastronomes, d'un
graal pour toutes les amoureux de bonne chaire.
Des différents modes de chasse pratiqués, c'est celle dite "à la matole" qui fut "ou est" encore en usage au coeur de la paysarmagnac.
