L’herbu ou pré salé est la partie haute des vasières littorales. Ces vasières sont caractérisées par deux milieux : en amont,
le schorre (du néerlandais Schor, « terrain d'alluvions ») et, en aval, la slikke. Cette zone d'estran n'est recouverte qu'aux grandes marées.
Le schorre est caractérisé par une prairie de végétation halophile répartie en étages.
Le bas de l’herbu, qui est recouvert à chaque marée, excepté en morte-eau, est colonisé par des plantes, telles que la soude (Suaeda maritima) et
l'aster maritime (Aster tripolium). La zone moyenne présente une végétation d'aspect buissonneux due à l'obione (Obione portulacoides). Le haut
de l’herbu peut comporter des salicornes (Salicornia sp.), des spartines (Spartina) et de l'Atropis, des lavandes de mer (Limonium) ou de
l'armoise (Artemisia vulgaris).
Les prés salés sont utilisés pour la pâture des ovins dont la production la plus connue est l'agneau de pré-salé de la baie du Mont-Saint-Michel.
