Vous trouvez à Istanbul une multitude de restaurants panoramiques. Ces établissements jonchés au dernier niveau des bâtiments soit
d’hôtels soit de simples immeubles sont très prisés par les stambouliotes.
Souvent branchés ou au style plus ou moins international, ils illustrent parfaitement la fierté des stambouliotes envers la beauté des
paysages qu’offre leur ville.
Il est vrai que les points de vue que proposent ces établissements sur Sultamahmet, la Corne d’or et le Bosphore sont imprenables et
magnifiques.
N’oubliez pas que la « nouvelle Rome » a 7 collines qui, si elles sont difficiles à dénombrer naturellement vu du sol, l’urbanisation
ayant eu tendance à niveler le relief, offrent des promontoires naturels plus évidents à distinguer depuis le toit des immeubles.
Deux adresses où on mange très bien : le 360 dans le quartier de Beyoglü et sa vue sur l’Istanbul historique et l’Ulus 29 à Ulus avec
vue plongeante sur le Bosphore.
