La châtaigneraie désigne la zone agricole où poussent les fameux châtaigniers, arbres providence du Vivarais.
Quand on sait que s'y épanouissent également en parfaite symbiose de magnifiques myrtilles sauvages et que s'y nourrissent en gland les
cochons
semi-sauvages et les sangliers de la région, le lieu n'en devient que plus symbolique de la tradition et de la culture vivaroises.
Si beaucoup d'espèces de châtaigniers existent, c'est surtout celles issues de la famille "castenae sativa" qui peuplent les plantations
ardèchoises qui reconnait 25
espèces pour l'AOC dont bénéficie ce fruit.
Chaque région possède sa variété et sa spécialité. Ainsi on rétiendra la fameuse "Comballe" sans conteste la reine des châtaignes, née il ya 3 siècles dans
la ferme des Combeaux. Un succès dû principalement à son exceptionnelle qualité gustative et à son adaptation à des altitudes proches de 800 mètres.
La "bouche rouge" n'est pas loin de la perfection en matière de marron. Quant à la petite "Pourette", elle reste le véritable symbole de l' "arbre à pain "
pour beaucoup de Vivarois et de Cévenols.
Le châtaignier est également utilisé pour construire les charpentes des maisons ou les foudres dans lesquels le vin des coteaux de l'Ardèche
vieillit.
