L'AGRONOME

Parce que le Vivarais est la mère patrie d'Olivier de Serres, le père de l'agronomie française, il aurait été malvenu de na pas évoquer cette profession visant à améliorer les pratiques agricoles et ainsi les productions de notre beau pays.

Le rapport entre le Vivarais et le métier de chercheur ou d'ingénieur agronome s'arrête là mais c'est bel et bien ici que tout à commencer grâce à un autodidacte, né à Villeneuve-de-Berg et auteur d'un célèbre traité, le "Théâtre d’Agriculture et mesnage des champs". Olivier de Serres fut l’un des premiers à étudier de manière scientifique les techniques agricoles et à en rechercher l’amélioration par l'expérimentation. L'auteur préconisera le labour profond, l'alternance des cultures, le soufrage de la vigne, les prairies artificielles, la culture du maïs, de la bettrave à sucre, du houblon et surtout de la pomme de terre.

Directement lié à son terroir, nous trouverons l'étude des vers à soie, l'une des premières réfrénces à la pomme de terre (ou dumoins de son ancêtre appelée cartoufle, grand produit de la région) et un travail sur la conduite du vignoble.

A rattacher à cet rubrique, voir le métier d'arboriculteur qui doit également beaucoup au Vivarais.